• Amélie Bonnet

Les recettes 3 S



Les Univers'elles sont des épicuriennes, elles croquent la vie à pleines dents !


Lorsque nous partons trekker, nous aimons remplir notre sac à dos de petits en-cas créés par nos soins ou inspirés par des recettes "3 S" que nous avons dénichées.


S pour Simple (à manger et à transporter)

S pour Saine (nourrissante et énergisante)

S pour Succulente (goûteuse)


Pour apporter de la nouveauté et de la variété à vos collations, nous vous partageons deux recettes que vous pourrez adapter à vos goûts et à vos envies du moment.


Recette sucrée : Bouchées d'avoine aux amandes et graines variées



Ingrédients (pour une douzaine de bouchées) :

  • 80 grammes de flocons d'avoine complet

  • 30 grammes d'amandes émondées (Si vous avez du temps, laissez-les tremper dans l'eau la veille)

  • 60 grammes de sirop d'agave (remplaçable par du sirop d'érable ou du miel)

  • 40 grammes de graines diverses (courge, chia, citrouille...) Nous avons utilisé ici 30 grammes de graines de courge + 10 grammes de graines de chia

  • 30 grammes d'huile de coco

Ustensiles :

  • une planche à découper et un couteau

  • un saladier

  • une cuiller à soupe

  • un couteau

  • papier cuisson

  • un moule carré (remplaçable par une plaque en silicone)

Étapes de préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C

  2. Hachez grossièrement les amandes à l'aide d'un couteau

  3. Faites fondre l'huile de coco (dans une casserole ou éventuellement au micro-ondes)

  4. Dans un saladier, mélangez bien tous les ingrédients

  5. Étalez le mélange dans un moule carré recouvert de papier cuisson (ou sur une plaque en silicone) et appuyez avec le dos d'une cuiller à soupe afin de bien le tasser L'épaisseur devrait être d'environ 0.5 centimètre

  6. Faites cuire pendant 15 minutes environ jusqu'à ce que ce soit bien doré

  7. Laissez refroidir

  8. Placez le moule au réfrigérateur pendant 1 heure

  9. Lorsque le mélange a durci, découpez vos bouchées à l'aide d'un couteau et mettez-les dans une boîte hermétique


Recette salée : Craquelins



Ingrédients (pour une trentaine de biscuits) :

  • 100 grammes de farine

  • 1/4 cuiller à café de levure

  • 1/4 cuiller à café de sel

  • 1 cuiller à café de cumin (remplaçable par du curcuma)

  • 1/4 cuiller à café de piment d'espelette

  • 1/4 cuiller à café d'ail en poudre

  • 60 grammes d'eau

  • 1 cuiller à soupe d'huile d'olive

  • [Facultatif] 1 cuiller à soupe de graines de lin broyées ou de chanvre décortiquées ou de quinoa

Ustensiles :

  • un rouleau à pâtisserie

  • un mixer (si possible)

  • un couteau

  • papier cuisson

  • une plaque en silicone (ou autre pour le four)

Étapes de préparation :

  1. Préchauffez votre four à 190°C

  2. Mélangez tous les ingrédients secs dans le bol du mixer

  3. Ajoutez les ingrédients humides (eau et huile) et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'une boule se forme (au bout d'une minute environ)

  4. Tassez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson à l'aide du rouleau à pâtisserie L'épaisseur devrait être d'environ 0.3 centimètre

  5. Retirez la feuille de papier cuisson du dessus

  6. Découpez délicatement vos biscuits à l'aide d'un couteau et espacez-les afin qu'ils ne collent pas les uns aux autres

  7. Faites cuire pendant 15 minutes environ jusqu'à ce que les craquelins commencent à dorer

  8. Laissez refroidir

  9. Mettez-les dans une boîte hermétique


Vous avez testé une de nos recettes 3S ? Donnez-nous votre avis dans les commentaires ou n'hésitez pas à partager vos recettes fétiches avec nous !


Merci à Randonner malin :)

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